Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「giữ tươi」
Thành thật mà nói, đối với cà phê latte, việc chọn sữa cũng rất quan trọng. Bởi vì việc chọn sữa không chỉ ảnh hưởng đến hương vị và cảm giác trong miệng của cà phê latte, mà còn ảnh hưởng đến việc tạo hình latte art. Chính vì vậy, thường có bạn bè hỏi Front Street Coffee: "Loại sữa nào phù hợp nhất để làm cà phê latte?" Cái gì
Đọc tiếp →
Sữa xoay hơi, vai trò kết hợp phổ biến nhất trong cà phê pha chế. Và có một loại cà phê Ý với tên gọi khá khó đọc, chỉ cần pha sữa vào espresso theo tỷ lệ là hoàn thành, đó chính là Cortado. Ở các quán cà phê trong nước rất hiếm gặp, nhưng nó lại phổ biến ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Cuba và những nơi khác. "Cortado", bắt nguồn từ tiếng Tây Ban Nha "cortar", có nghĩa là "cắt", "đứt". Trong giới cà phê, Cortado là loại cà phê sữa đặc trưng có nguồn gốc từ vùng Basque của Tây Ban Nha. Khác với các loại cà phê sữa như latte, cappuccino, để làm Cortado cần
Đọc tiếp →
Đôi khi, chỉ có hai thứ là cà phê và sữa cũng có thể tạo ra nhiều biến tấu, khiến người ngoài ngành ngơ ngác không phân biệt được sự khác biệt giữa chúng. Ví dụ như latte và Flat White cà phê Úc trắng, cả hai đều được pha từ espresso và sữa, nhưng lại mang đến hai trải nghiệm khác nhau. Nếu
Đọc tiếp →
Flat White, dịch trực tiếp là cà phê sữa trắng, còn có các tên gọi khác như Úc trắng, Úc Thụy trắng, phúc duệ trắng, là một trong những loại đồ uống rất thịnh hành trong các quán cà phê những năm gần đây. Bài viết này của Front Street Coffee sẽ nói về loại đồ uống thời thượng này - Flat White. Flat White đã tiến hóa như thế nào
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Nói đến cà phê Ý, mọi người chắc chắn sẽ nghĩ ngay đến latte, cappuccino, mocha, v.v., nhưng tuyệt đối rất ít người nhắc đến Flat white, vậy đây là một ly cà phê như thế nào
Đọc tiếp →
Đối với hầu hết những người yêu cà phê, lần đầu tiên biết đến thức uống Flat white là từ năm 2015 khi Starbucks đặt tên nó là "Fu Rui Bai" và đưa vào thực đơn vĩnh viễn. Sau đó, các thương hiệu cà phê khác nhau cũng lần lượt ra mắt Flat white, và đưa thức uống đến từ bán cầu nam này
Đọc tiếp →
Giới thiệu Cà phê Dirty xuất hiện cách đây vài năm, khiến không ít người theo trường phái latte chuyển sang phe Dirty. Khác với cà phê latte đá, khi nhìn thấy hiệu ứng chuyển màu giữa espresso và sữa, một ngụm từ cà phê đậm đà đến sữa ngọt ngào, Dirty là một thức uống mang lại sự thưởng thức kép cả về thị giác lẫn vị giác
Đọc tiếp →
Có độc giả gửi bài, gần đây trong đợt khuyến mãi đã mua một đống cà phê túi lọc treo, nên muốn thử pha bằng nhiều cách khác nhau, rồi tìm ra một cách có phần khó nhằn — dùng sữa để pha, nhưng vì chưa thử bao giờ, lo rằng sẽ hỏng bét, bèn đến hỏi Front Street Coffee liệu có khả thi không. Với kiểu việc vui vẻ giúp đỡ người yêu cà phê này, Front Street Coffee xưa nay luôn là No p
Đọc tiếp →
Nhắc đến latte art, mọi người có thể nghĩ ngay đến việc các barista lắc bình đánh sữa trong tay để rót bọt sữa ra, tạo nên những họa tiết phẳng trên bề mặt cà phê. Nào là hình trái tim, hình chiếc lá, hoa tulip, kỳ lân, v.v. và v.v... Nhưng giống như Front Street Coffee đã chia sẻ trước đây, ngoài
Đọc tiếp →
"Ủ sữa" là một cách pha cà phê sữa mà Front Street Coffee thường chia sẻ. Nói đơn giản thì đây là cách pha dựa trên phương pháp làm cà phê ủ lạnh, nhưng thay nước bằng sữa để ngâm chiết xuất cà phê. Lợi ích của cách này là giúp chúng ta không cần máy pha cà phê vẫn có thể dễ dàng tạo ra một ly thơm ngọt đậm
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên lui tới các diễn đàn cà phê lớn, thì Front Street Coffee tin rằng, về cappuccino, bạn luôn có thể bắt gặp những nhận định như thế này: "Trên thị trường có gần 90% cappuccino đều làm sai." Nhiều bạn bè đọc đến đây liền tỏ ra rất khó hiểu: "Cappuccino chẳng phải chỉ là một ly cà phê sữa có bọt sữa thôi sao? Chẳng phải chỉ là
Đọc tiếp →
Nếu bạn đã từng tìm kiếm Dirty trên nền tảng nào đó, thì Front Street Coffee tin rằng, bạn hẳn sẽ thấy một số từ khóa hot search như sau: "Làm Dirty nhất định phải dùng sữa tinh luyện sao", "Dirty không dùng sữa tinh luyện thì còn có thể là Dirty không". Không chỉ trên mạng, Front Street Coffee ở ngoài đời cũng thường xuyên
Đọc tiếp →
Nhiều barista có một sự đồng thuận ngầm kỳ lạ với nhau: muốn đánh giá một quán cà phê tốt hay xấu, chỉ cần gọi một ly Flat White là biết ngay, nếu Flat White làm ngon thì những loại cà phê khác cơ bản cũng sẽ ở trên mức tiêu chuẩn. Khi được hỏi tại sao, những barista này trả lời: vì đây là loại cà phê sữa dễ "mắc lỗi" nhất. Gây tranh cãi nhất
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, nét độc đáo của Dirty đến từ sự phân tầng giữa sữa và cà phê. Dù là hiệu ứng thị giác khi espresso dần dần "làm bẩn" sữa, hay trải nghiệm vị giác kiểu hai tầng băng lửa như lạnh và nóng, ngọt và đắng, đều bắt nguồn từ việc hai thứ này không hòa quyện vào nhau. Vì vậy, nếu chúng ta muốn tạo ra
Đọc tiếp →
Lắc, rót sang bình khác, đây đều là những động tác nhỏ mà nhiều người pha cà phê thường làm trước khi tạo hình latte, mục đích rất đơn giản, chính là để có thể dùng lớp sữa bọt tốt hơn tạo ra một hình latte tinh xảo hơn. Và ngoài những nội dung mà Front Street Coffee thường chia sẻ, một động tác nhỏ rất kín đáo trước khi đánh sữa bọt cũng có thể
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, điểm độc đáo của Dirty đến từ sự phân tầng giữa sữa và cà phê. Dù là hiệu ứng thị giác khi espresso dần dần "làm bẩn" sữa, hay trải nghiệm vị giác kiểu lửa băng khi lạnh và nóng, ngọt và đắng hòa quyện, đều bắt nguồn từ việc hai thứ không hòa tan vào nhau. Vì vậy, nếu chúng ta muốn tạo ra
Đọc tiếp →
Mọi người có biết không? Cho dù là quán cà phê nào, khi phỏng vấn barista, người tuyển dụng thường sẽ đưa ra một bài kiểm tra thực hành, đó chính là -- pha một ly latte nóng! Bởi vì việc chiết xuất espresso và đánh sữa đều là những kỹ năng cốt lõi bắt buộc của một barista, và việc pha latte nóng lại vừa vặn có được hai yếu tố để đánh giá điều này
Đọc tiếp →
Cái gọi là cà phê ủ sữa ấy, chính là dùng sữa thay cho nước, rồi ủ cà phê theo cách ủ lạnh. Lợi ích của cách làm này là giúp mọi người tương đối đơn giản pha ra một ly cà phê sữa đậm vị, nên gần đây các blogger chia sẻ về ủ sữa ngày càng nhiều. Nhưng Front Street Coffee nhận thấy, nhiều bạn vẫn còn chưa rõ về cà phê ủ sữa
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến bốn chữ "cà phê sữa", Front Street Coffee tin rằng trong đầu hầu hết mọi người đều hiện lên đủ loại kết hợp giữa espresso và sữa. Dù sao thì lịch sử ra đời của cà phê sữa Ý đã rất lâu đời, và vì độ phổ biến cao nên đã ăn sâu vào lòng người từ lâu. Nhưng thực ra, cà phê sữa không chỉ đơn thuần có Ý
Đọc tiếp →
Có thể nói, latte, Flat white, cappuccino chính là "bộ ba kiếm khách sữa cà phê" thường trú trên thực đơn của các quán cà phê hiện nay. Mặc dù chúng đều được tạo thành từ cà phê và sữa hấp, nhưng do tỷ lệ pha chế khác nhau nên chúng có những đặc sắc riêng biệt. Và chúng ta cũng chính là nhờ vào những đặc sắc riêng biệt của chúng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
